赤ワインのタルト

Login • Instagram

貴重な初収穫のイチジク(ひとつぶ)を主役にしたくて

赤ワインのタルトを作りました

生地は練りパイ生地(パートブリゼ)

フィリングの赤ワインは

シナモンスティックと少量の片栗粉を加えて煮詰め

パイ生地の上に砂糖をほんの少し敷きつめてから

流し込み

上にバターとイチジクをのせて焼きました

途中、小さなアクシデントもあったけど

なんとか美味しく焼けました