2020-01-01から1年間の記事一覧
いつものは、"家庭で作るボロネーゼ風ミートソース(コテコテ)"ですが、 今日は赤ワインがなかったので、 飲み残しの白ワインで作ったら 思いの外、軽く上品なお味に仕上がり驚いたレシピです‼️ 市販のパスタソース680gと湯剥きトマト缶400gを使ったので(ズル…
中華の定番家庭料理 トマトと卵の炒めものです。 簡単料理なだけに、卵の半熟加減が勝負です。 材料は *トマト中玉3 *卵 4 *胡麻油 大匙1 * ネギ小口切り大匙1 *合わせ調味料 (水120cc、塩小匙1、砂糖小匙半分、ケチャップ小匙1、醤油小匙半分、中華の素小匙…
ご飯にもビールにも合うガーリックシュリンプ ハワイには行ったことがありませんが よく作ります 先ずはササッとエビの下処理 私は丸ごと食べるのでトゲトゲした部分全て(頭の上や尻尾の尖ったところ)をハサミでチョン切り、片栗粉と粗塩でもみ洗い その後背…
万感胸に迫る 8年間相棒だったプジョー今日手放しました 自分にとって経済的自立の象徴だった初めてのマイカー(高度成長期？)とりあえず3C 達成(注: 3C- Colour TV, Cooler, Car) 明日の午後2時に引き渡し10:45AMに3娘&犬と近所をlast driveの予定感慨深いわ…
わが家の双子のバースデーに チーズケーキを焼きました 思いきり濃厚なヤツが食べたかったので 生クリームや粉チーズ さらに卵黄2コを余分に加え コクを出しました。 (材料) 今日は 30x15x8cmの容器使用 * ベース ビスケット150g バター 100g *フィリング(材…
本日も反則技です。 ザーサイ様の力を拝借 ピーマンと豚バラとザーサイを千切りにして塩コショウで炒めるだけです。 (今日はピーマンの代わりに肉厚のグリーンパプリカを使いました。) 私の母の得意料理(と呼べるほどのレシピ?) でも本当に美味しいです! 念…
今日は うちの定番料理 豆腐皮のサラダ を作りました。 (ざっくりレシピですが) 先ずは豆腐皮を一枚づつはがして 千切りにし 1～2分湯がき 水気を切っておきます その他の材料は きゅうり トマト パクチー 錦糸卵 そして今日は 先日戻し過ぎて残っていたキク…
本日も居酒屋メニューですね 小麦粉を振ったししゃもを さっぱりと南蛮漬けにしてみました ししゃもは下処理不要で 丸ごと食べられるのでgoodです！ (作り方) 小麦粉をふって↑ フライパンで揚げ焼きにし↑ 千切り野菜に熱々の* つけ汁をかけたものと一緒に漬…
こんなに美味しくできるとは思わなかったので 途中の写真は撮ってないです 焼き肉屋さんで前菜に食べる茹で豚足に挑戦してみたのですが 微かに匂いが気になったので 香ばしく焼いてみようと思い立ち 豚足のガーリック風味グリル となりました (作りかた) 良…
じゃがいもを茹で始めてから気づいた マヨネーズがない ということで急遽 冷蔵庫の中を睨み 創作料理の開始 (材料) * 新じゃが 中くらい8個 * ベーコン * 玉ねぎ * にんにく * マスタード小1 * 酢大1 * オリーブオイル大1 * 塩コショウ にんにく、ベーコン、…
ロックダウン中にグルーミングの腕を上げた飼い主(笑) こちら通販で買ったペット用バリカンです とても安かったのですが 一応プロ用と書いてあります 半信半疑でしたが あら すいすい刈れる 楽しいです 今のところこちらで充分 毛足の長さも調節できるように…
週一の犬えさ作りおき パピーの頃から食物アレルギーがあり 皮膚炎になりやすい まこと(ウェスティ 7才♀)のご飯です 一つづつ試行錯誤でアレルゲンを除外していき 今のダイエットに落ち着きました 賽の目野菜を茹でて 豚ひき3kgも茹でて 合わせます 残りは小…
イワシの缶詰を使った とても簡単で美味しいひと品です イワシのオリーブオイル漬け、玉ねぎ、お醤油のコンビネーション どう考えても不味く作るほうが難しい 先ず用意した材料はこちら▪イワシのオリーブオイル漬け ▪玉ねぎ半分 ▪ニンニクひとかけ ▪お醤油 …
ビニール袋に具と調味料を入れたら 冷蔵庫で味をなじませ あとはいつもどおりに用意した お米と合わせて炊くだけの お手軽五目炊き込みご飯です 先ずは具材の準備 全ての具を切ったら * 調味料と一緒にビニール袋に入れ 具材と* 調味料が混ざるように 軽く揉…
胃にも ふところにも 疲れた心にも 包丁握るの今日が初めての人にも 全てにやさしい 簡単クッキングです 材料はたったの4つ 材料費はたぶん150円ぐらいかな そのうえ栄養たっぷりで 美味しいです 先ずは ざく切りにした白菜(150g程)を 1カップぐらいのお湯で…
今日は夕飯用に豚スペアリブの簡単薬膳スープを用意しておきます 材料はこちら ▪豚スペアリブ ▪れんこん ▪ピーナッツ ▪生姜 ▪煎ったイリコ ▪朝鮮人参スライス(ひとつまみ) ▪当帰スライス2片 ▪お湯1L 味付けは少しの塩、砂糖(1Lの水に対して各3gぐらい)、 醤…
実家の紫陽花も咲いたかな 日本は紫陽花のきれいな季節ですね 緊急事態宣言は解除されたようですが 現在もなるべく不要な外出を控えている方も多いと聞きました 処罰等で管理されなくても 自発的にそういうことができる国民性は 素晴らしいです 公衆道徳やマ…
あと1品野菜ものが欲しいなという時に 今日は南国の中華圏で暮らす私の台所から 普段の野菜炒めとはちょっと違う とても美味しいお薦めのひと品を紹介させていただきますね 手順は驚くほど簡単です もちろん食材や調味料は日本のスーパーで手に入るものだけ…
暑い日にもピリ辛で食欲増進のエスニックメニューです シンガポールに来られたかたは 絶対に一度は召し上がっていると思います シンガポールの郷土料理のひとつ ホッケンミー(福建麺) 日本でも手に入る食材で具だくさんにアレンジしてみました 作り方の手順…
これ、絶品です。 こんなに美味しいソーセージが 自宅で作れてしまうなんて感動 ! 今回は教科書どおり茹でてみました 参考にした教科書はこちらです↓ 自家製フードBOOK 作って楽しい57品！ （Orange page books） 価格:1,018円(2020/6/9 20:56時点)感想(1件)…
今日のランチは 先日圧力鍋で作った 大量作りおき小分け冷凍保存ミートソース(長) を解凍してラザニアです ラザニアシートが充分浸るほうが良いので 焼く前に牛乳をドボドボ足します 完全に自己流だけど クリーミーに仕上がりおいしいです(あくまで主観) 準…
新郎新婦 初めての共同作業です 入刀～ ....火の入れすぎですかね パカッ トロッ とはなかなかいかないです 左上にチラッと見える一つ目のトライアル ひどすぎます エプロンをたたみ国に帰ろうかと思いました 一旦作業を止めて 暫しyoutube先生の授業を受け…
今日は夜ご飯作りません(キリッ) 箱のデザインがかわいい 今夜はピザハットのデリバリーです ピザとポテトとチーズのなんとか そしてチキン 他のみんなは既に食べおわり こちらは残しておいてくれたママの分です 土曜の夜ぐらいは思いきりダラ～ンとしたいで…
先日コルホーズから配給のあった パパイアが熟したので 朝食用に切ってみました 爽やかな甘さです 同じくコルホーズからのバナナも一緒に 今日のビタミン強化朝ごはんプレート 飲み物は マルチグレイン入り豆乳をベースに バナナと 去年の今頃仕込んだ赤紫蘇…
おはようございます ブログを始めて1週間経ちました わからない事だらけで いろいろ手探りで 今だにおそるおそる(笑) 画像データの著作権だの 難しい事もよくわからず 毎日が勉強です ブログを訪問してくださる方も現れ 嬉しいです！ 貴重なお時間を使って私…
卵、オフィスにもまだ2カートンあります(泣) 今夜もまた卵配達の使命が！ でもあと7トレーだけなので昨日と比べたら楽勝です 7pmには帰宅でき サラダを用意し お肉を焼き 簡単ディナーとします この瞬間の為に一日頑張ります 本日はオールドパーのシュウェッ…
冷蔵庫の中が卵だらけです 今日は卵の分配業者１日体験の日でした ウソです ちょっとしたストーリーがあるのです 昨日同僚からメッセージがきました ある大手スーパーのバイヤーが誤って オーストラリアから卵を1000カートン オーダーしてしまった 賞味期限…
見た感じ美味しそうです一つ食べてみたら少し薄味なので塩コショウをふりフライパンで焼いてみます 盛り付け いい感じです先程コルホーズ(ただの市民農園)から収穫した イチジク第２弾と スーパーでみつけたトルコ産チェリーを添えて 地中海盛り(イメージ) …
はっきり言ってなめてました葡萄の葉っぱ 葡萄の葉撮影会 先ずはこちらを参考に 豚挽き肉をベースに 塩、こしょう、ニンニク、玉ねぎで味付けし ローズマリーやドライハーブで 少しアレンジを加えてタネ作り ソーセージ型にまとめます 実験的に3つだけ葉っぱ…
市民農園(以下コルホーズと呼びます)に参加して1年半先輩方の見よう見まねでなんとか自分でも堆肥が作れるようになりオーガニックの虫よけ方法も覚えたりミミズを見て悲鳴をあげる事もなくなりましたがコルホーズの戦力にはまだまだ程遠くみなさんの立派な農…
